Chi tiết tin

A+ | A | A-

Bánh tráng Phú Chiêm

Người đăng: Admin Điện Bàn Ngày đăng: 11:17 | 13/10/2025 Lượt xem: 119

Bánh tráng là món ăn dân dã, rất được ưa chuộng ở xứ Quảng. Ở Điện Bàn, nhắc đến bánh tráng người ta sẽ nghĩ ngay đến làng nghề làm bánh tráng Phú Chiêm được lưu giữ như một nét đẹp văn hóa của làng quê.

Đến làng Phú Chiêm, bất kể người già, trẻ con, thanh niên trai tráng thành thục, lành nghề trong mỗi công đoạn làm bánh. Bánh được tráng bằng phương pháp thủ công, sử dụng nhiên liệu là củi, trấu, mùn cưa, mỗi một lò tráng bánh thủ công gồm phía dưới là nồi nước to, phía trên căng một lớp vải mịn. Bột được đổ từng vá lên tấm vải, rồi cán mỏng đều khắp một lượt, bánh vừa trở mình trong vắt là vít ra cho vào phên để phơi. Muốn có chiếc bánh tráng Phú Chiêm thơm ngon thì khâu chọn và pha bột rất quan trọng và thứ bột đó mới thật sự là bí quyết làm nên tên tuổi bánh tráng Phú Chiêm. 

Nghề bánh tráng theo thời gian cũng phát triển mạnh mẽ hơn từ kỹ thuật đến hình thức. Bà con giờ cũng có nhiều kinh nghiệm trong các khâu sản xuất bánh, như mua sắm máy xay bột, trang bị lò sấy, quy trình phơi bánh để bánh đẹp, nguyên vẹn, nhờ đó mà sản phẩm làm ra ngày càng nhiều và được thị trường ưu chuộng.

Tác giả: Nguyễn Phượng

Các tin mới hơn:

Các tin cũ hơn:

icon

Bản đồ hành chính

icon

Thống kê truy cập

Tổng số lượt truy cập

000029052

Hôm nay: 19
Hôm qua: 104
Tháng này: 151
Tháng trước: 1656